[魚]預處理

中文名稱	[魚]預處理
英文名稱	pretreatment of fish
定　　義	魚洗滌、分選、除去不用部分、胴體剖開、切段、割片等處理。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

魚洗滌、分選、除去不用部分、胴體剖開、切段、割片等處理